光线决定了蛋糕的立体感
(图片来源网络,侵删)
为什么同样的蛋糕,别人拍得像杂志封面,你的却像一团模糊的影子?问题往往出在光线上,尝试把蛋糕放在窗边45度侧光位置,你会发现奶油纹理突然"活"了过来——阴影恰到好处地勾勒出草莓的弧度,糖霜的闪光点像撒了碎钻,记住避开正午直射光,那会让糖浆反光变成刺眼的白斑,阴天其实更出片,柔和的漫反射光能让马卡龙的渐变色调完全舒展。
手机也能拍出奶油肌理
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别被专业设备吓住,手机镜头距离蛋糕15厘米时,对焦框对准蓝莓夹心轻点,长按锁定曝光后下拉小太阳图标——这个动作就像给蛋糕盖了层柔光纱,重点是要擦净镜头油膜,很多人没发现手机拍美食模糊的元凶其实是拇指印,试试用两本书垫高手机俯拍,这个角度能同时捕捉到切面的千层酥皮和顶部的巧克力脆珠。
背景布景不是越复杂越好
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见过用蕾丝餐垫、干花、英文报纸包围蛋糕的照片吗?实际拍起来这些元素经常抢戏,最稳妥的方案是找块素色砧板,旧木板纹理能中和奶油的甜腻感,有个反常识技巧:深灰石板背景拍草莓蛋糕反而更显鲜艳,就像黑色画布能让颜料跳出来,遇到翻糖蛋糕时,在画面角落放半杯冒热气的红茶,蒸汽的动感能打破甜品的静止感。
修图别毁掉食物的真实感
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调色时把饱和度拉到最高是新手常见失误,这会让糖霜呈现荧光粉的塑料感,更聪明的做法是单独提亮阴影里的奶油层,保留顶部水果的自然光泽,有个检验标准:修完图看蛋糕侧面,如果还能数清海绵蛋糕的气孔,说明处理得当,记住锐化别超过15%,否则糖粉会变成扎眼的盐粒,最后用局部调整笔刷,在蜡烛火苗上轻轻加个光晕效果。
摆盘缺口比完整蛋糕更诱人
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完整圆形蛋糕虽然规整,但切下一角的构图反而能引发食欲——叉子斜插在奶油里的凹痕,露出的树莓夹心层,这些"破坏"创造了故事感,拍摄切件时,让金属餐刀留在画面里,刀锋反光能强化蛋糕的绵软质感,有个绝妙时机是刚撒完糖粉的十秒内,飘落的粉末在镜头里会形成星芒效果,比后期添加的光斑真实十倍。


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