如何选择蛋糕拍摄的背景材质
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棉麻布和哑光卡纸最不容易抢戏,但绒面材质会吃掉光线,上周给翻糖蛋糕拍特写时,试过深灰毛毡背景,结果糖珠的高光全被“吞”掉了,这时候就得像选口红质地一样讲究——雾面背景配淋面蛋糕是绝杀,但镜面奶油霜就得换烤漆板,不然反光能晃出彩虹斑,记住铁律:背景纹理永远要比蛋糕表面简单三个等级。
为什么背景色总比肉眼看着深
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相机测光系统见到白色糖霜就兴奋,自动压暗整个画面,有次用薄荷绿背景拍马卡龙,成片直接变成墨绿,活像隔夜抹茶,这时候要手动加1.5档曝光补偿,或者学甜品店老板的土办法——在蛋糕托盘下垫张A4纸当反光板,别相信手机屏幕显示的“自然”,后期时盯着直方图右边,确保高光部分像新鲜打发的奶油一样蓬松饱满。
怎样用阴影制造立体感
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把蛋糕直接怼在纯色墙上拍,成品会像证件照一样呆板,尝试让蛋糕离背景至少50cm,用台灯从侧面打光,影子会像咖啡拉花般自然晕开,注意阴影浓度:太淡像过期滤镜,太浓又像凶案现场,最近发现个妙招——用蒸锅架撑起亚克力板,让影子产生悬浮效果,比用PS画真实十倍。
什么时候该打破构图规则
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三分法构图拍奶油蛋糕固然稳当,但熔岩蛋糕爆浆的瞬间,就得把镜头怼到裂缝前,有次客人要求拍“被切了一刀的叛逆感”,我故意让蛋糕占满画面,刀痕冲破对角线,背景只留一道血色果酱拖尾,这种拍法就像吵架时摔杯子——要的就是不完美的张力,但切记,破格之前必须练熟九宫格,否则连“故意拍歪”都显得像手抖。
如何用道具讲好蛋糕故事
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撒面粉?糖粉?还是可可粉?道具的粗细直接决定画面呼吸感,给磅蛋糕撒粗粒海盐那回,镜头里每颗盐粒都成了微型反光板,但马卡龙旁边堆满马卡龙这种摆法,就像让一群双胞胎排队——无聊到爆,不如放个掰开的树莓,果汁浸透碟子的痕迹比任何文字说明都诱人,记住道具永远当配角,要是有人先注意到银叉而不是草莓奶油,这组图就该重拍了。


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